Przepisy z bakłażanem

Przygotowanie bakłażana: Pokrój bakłażana na plastry o grubości około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron. 

Przygotowanie krążków: Na jeden plaster bakłażana połóż kawałek mozzarelli, a następnie przykryj drugim plastrem, tworząc „kanapkę” z serem w środku. 

Panierowanie:

Obtocz każdy krążek bakłażana najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Dzięki temu będą super chrupiące! 

Jeśli lubisz, do bułki tartej możesz dodać trochę ziół, aby nadać krążkom aromatyczny smak. 

Smażenie: Rozgrzej olej na patelni. Smaż krążki bakłażana z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie smażyć zbyt długo, aby ser w środku się rozpuścił, a bakłażan był miękki, ale nie zbyt tłusty. 

Odsączanie: Po usmażeniu przełóż krążki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju. 

Podanie: Podawaj krążki bakłażana na gorąco, kiedy ser jest jeszcze rozpuszczony i ciągnący się. Świetnie smakują same lub z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub pomidorowym! 

 TIP: Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej wyraziste, dodaj do sera odrobinę parmezanu lub świeże zioła! 

Smacznego!