- Rozgrzej piekarnik: Włącz piekarnik na 200°C i rozgrzej go podczas przygotowywania składników.
- Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Po zetarciu umieść je na durszlaku i posyp odrobiną soli na wierzchu. Pozwól im odcieknąć przez około 10-15 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Przygotowanie cebuli: Drobno posiekaj cebulę i odłóż na bok.
- Wymieszaj składniki: W dużej misce roztrzep jajka i dodaj mąkę, starty ser, posiekane świeże zioła, cebulę i ewentualnie chili w proszku. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
- Dodaj cukinię: Gdy cukinia puści wodę, wyciśnij ją czystą ściereczką lub rękami i usuń nadmiar płynu. Dodajemy je do masy i delikatnie mieszamy, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.
- Formuj naleśniki: Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną lekko natłuszczonym papierem do pieczenia. Łyżką nabieraj porcje ciasta i układaj je na blasze do pieczenia, lekko je spłaszczając, tworząc naleśniki.
- Pieczenie naleśników: Upiecz naleśniki w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby je obrócić w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.
- Podawać na gorąco: Po przygotowaniu wyjmij placki z cukinii z piekarnika i podawaj na gorąco.
Wskazówki i odmiany:
- Aby uzyskać jeszcze lżejszą wersję, zamiast całych jaj można użyć samych białek.
- Dodaj odrobinę soku z cytryny lub szczyptę startej skórki z cytryny, aby uzyskać odrobinę świeżości.
- Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować smak swoich naleśników.
- Aby naleśniki były jeszcze bardziej chrupiące, przed pieczeniem można je posypać odrobiną bułki tartej.
Dzięki temu przepisowi możesz bez wyrzutów sumienia cieszyć się pysznym smakiem placków z cukinii , dzięki ich lekkiemu i chrupiącemu wypiekowi.
