Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane migdały i pokrojone w kostkę jabłko.
W drugiej misce lekko ubij jajko, a następnie dodaj je do mieszanki owsianej, migdałowej i jabłkowej. Dobrze wymieszaj.
Do powstałej masy dodać żurawinę i delikatnie wymieszać.
Do powstałej masy wlać roztopiony olej kokosowy i miód i wymieszać na gładką masę.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać łyżką.
Piec około 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Po upieczeniu odczekaj kilka minut, aż ciasto ostygnie, a następnie pokrój je na porcje i podawaj.
Korzyści zdrowotne
Niski indeks glikemiczny: Składniki takie jak płatki owsiane, migdały, jabłko i żurawina mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że wolniej uwalniają cukier do krwi, unikając skoków glikemicznych i zapewniając stałe uwalnianie energii.
Bogate w błonnik: Owies, jabłko i żurawina są bogate w błonnik, który wspomaga zdrowie układu trawiennego, utrzymuje uczucie sytości i reguluje poziom cukru we krwi.
Białka i zdrowe tłuszcze: Migdały dostarczają białek i zdrowych tłuszczów, które pomagają utrzymać uczucie sytości i zapewniają długoterminową energię.
Przeciwutleniacze: Żurawina jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i wspierają ogólny stan zdrowia organizmu.
Spróbuj przygotować to smaczne ciasto o niskim indeksie glikemicznym, idealne na śniadanie: może stanowić część bardzo zdrowej diety, dając Ci odpowiednią energię o poranku i umożliwiając dotarcie do obiadu bez głodu i ochoty na słodkie potrawy.
