Składniki
Mąka pszenna: 47-500 gramów
Drożdże suszone: 5 gramów
Cukier: 2 łyżki
Mak: 2 łyżki
Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
Ocet: 1 łyżeczka
Jajko: 1 (w temperaturze pokojowej)
Olej roślinny: 25 ml
Sól: 0,5 łyżeczka
gorącego mleka: 200 ml
Miękkie masło: 50 gramów
Sposób przygotowania
Przygotuj suche składniki:
W dużej misce połącz 250 gramów mąki pszennej, 5 gramów suszonych drożdży, 2 łyżki cukru i 2 łyżki maku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj środki spulchniające:
Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę octu do mieszanki mąki. Dobrze wymieszaj.
Dodaj pozostałe składniki:
Do mieszanki dodaj 0,5 łyżeczki soli, 1 jajko o temperaturze pokojowej i 25 ml oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodajemy gorące mleko:
Stopniowo dodajemy do masy 200 ml ciepłego mleka, cały czas mieszając.
Dodaj więcej mąki:
Dodaj kolejne 230-250 gramów mąki, mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładką masę.
Zagniatanie ciasta:
Dodaj 50 g miękkiego masła i wyrabiaj ciasto na lekko oprószonym mąką blacie, aż stanie się gładkie, elastyczne i nie klei się do rąk.
Pierwsze zakwaszanie:
Nasmaruj miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 50-60 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj formy:
Nasmaruj formy do chleba olejem roślinnym.
Uformuj ciasto:
Gdy ciasto wyrośnie, połóż je na posypanej mąką powierzchni i podziel na 4 równe części. Z każdej części uformuj kulę i umieść ją w przygotowanych foremkach.
Drugie zakwaszanie:
Foremki przykryć i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na kolejne 20-25 minut.
Przygotuj ubite jajko:
Wymieszaj 1 łyżkę mleka z 1 żółtkiem. Posmaruj tą mieszanką kulki ciasta.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F). Piec chleb przez 25-30 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i ugotowany.
Ostudzić i podawać:
Przed krojeniem poczekaj, aż chleb ostygnie. Rozkoszuj się miękkim i puszystym chlebem makowym!
Sugestie dotyczące serwowania:
Ciesz się świeżo upieczonym chlebem z odrobiną masła lub odrobiną miodu. Idealnie komponuje się z zupami i sałatkami, dodając pysznej chrupkości do posiłku. Aby uzyskać słodką przekąskę, spróbuj posmarować kawałek dżemem lub Nutellą.
Wskazówki dotyczące gotowania:
