Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Na patelni na średnim ogniu rozpuść 1 łyżkę masła.
Dodać pokrojone w kostkę jabłka i posypać 2 łyżkami cukru. Gotuj około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną i skarmelizują się.
Zdjąć z ognia i dodać 1 łyżkę dżemu. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Złóż empanady:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 1/8 cala.
Za pomocą okrągłej foremki do ciasta lub szklanki wycinaj koła z ciasta (o średnicy około 10 cm).
Na środek każdego koła nałóż łyżkę nadzienia jabłkowego.
Złóż ciasto tak, aby powstał półksiężyc i sklej brzegi widelcem. Upiecz empanady:
Umieść wypełnione empanady na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do złotego koloru.
Porcja:
Przed podaniem poczekaj, aż lekko przestygnie. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
Propozycje serwowania:
Podawać na gorąco z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
W towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty stanowi pyszną popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Aby dodać smaku, posyp cynamonem nadzienie jabłkowe przed zamknięciem empanad.
Możesz także posmarować wierzch empanad roztrzepanym jajkiem przed pieczeniem, aby uzyskać złoty kolor.
Korzyści odżywcze:
Jabłka dostarczają błonnika pokarmowego i niezbędnych witamin, wspomagających zdrowie układu trawiennego.
Jajka dostarczają ważnych białek i składników odżywczych.
Olej słonecznikowy jest bogaty w zdrowe tłuszcze i witaminę E, które wspomagają zdrowie serca.
Informacje dietetyczne:
wegetariańskie.
Można go uczynić bezmlecznym, zastępując masło alternatywą roślinną. Informacje żywieniowe (na empanadę):
