Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F). Formę do pieczenia o wymiarach 27 x 18 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubić jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodaj olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i mielony cynamon. Stopniowo dodawaj tę mieszaninę do mokrych składników, mieszając, aż się połączą.
Dodaj orzechy, rodzynki, pokrojone w kostkę jabłka i sok z cytryny, aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem.
W połączeniu z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi stanowi pyszny deser.
Rozkoszuj się nim z filiżanką herbaty lub kawy jako pyszną popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać dodatkową wilgotność, rozważ użycie lekko niedojrzałych jabłek.
W razie potrzeby poeksperymentuj z różnymi orzechami, takimi jak orzechy pekan lub migdały.
Aby wzmocnić smak, rozważ dodanie szczypty gałki muszkatołowej lub ekstraktu waniliowego. Korzyści odżywcze:
Jabłka są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i witaminy C.
Orzechy włoskie dostarczają zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy, które są korzystne dla zdrowia serca.
Rodzynki są bogate w żelazo i potas, przyczyniając się do ogólnego stanu zdrowia.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Tak
Opcja bez orzechów: Zastąp orzechy nasionami słonecznika.
Opcja bezglutenowa: użyj bezglutenowej mieszanki mąk.
Wartości odżywcze (na porcję, w przeliczeniu na 10 porcji):
