Pieczony chleb z bakłażanem: smaczny przepis na ponowne wykorzystanie czerstwego chleba!
**Przygotowanie:**1. **Przygotowanie bakłażanów:**
– Umyj bakłażany i pokrój je na plasterki o grubości około 1 cm. 
– Posyp plasterki bakłażana solą i odstaw na 30 minut w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody. 
– Spłucz bakłażany i osusz papierowymi ręcznikami. 
2. **Panierowanie bakłażanów:**
– Obtocz plasterki bakłażana najpierw w mące, potem w jajku roztrzepanym z solą i pieprzem, a na koniec w bułce tartej. 
– Rozgrzej olej na patelni i smaż bakłażany na złoty kolor. Usmażone bakłażany odsącz na papierowym ręczniku. 
3. **Przygotowanie chleba:**
– Rozgrzej piekarnik do 200°C.
– Pokrój czerstwy chleb na kromki o grubości około 2 cm.
– Ułóż kromki chleba na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
4. **Składanie:**
– Na każdą kromkę chleba nałóż warstwę sosu pomidorowego. 
– Na sos pomidorowy połóż plasterek usmażonego bakłażana.
– Na bakłażana połóż plasterek mozzarelli i posyp startym parmezanem. 
5. **Pieczenie:**
– Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż mozzarella się roztopi i lekko zarumieni. 
6. **Dekorowanie i podawanie:**
– Udekoruj świeżą bazylią i podawaj na ciepło jako przystawkę lub danie główne. 
