- 400 g mięsa mielonego
- 150 g makaronu
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pora
- 150 g sera żółtego
- 1/2 papryki czerwonej
- 250 ml wody
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- szczypta papryki ostrej
- kilka listków świeżej bazylii
Wykonanie
- Pora kroimy w półkrążki, czosnek drobno siekamy.
- Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kosteczkę.
- Na rozgrzaną z odrobiną oliwy patelnię przekładamy czosnek, podsmażamy chwilkę i dorzucamy pokrojoną paprykę oraz pora. Całość podsmażamy kilka minut.
- Następnie na patelnię przekładamy doprawione solą oraz pieprzem mięso mielone. Całość razem podsmażamy do momentu, aż mięso nabierze rumianego koloru.
- Kolejno na patelnię przekładamy krojone pomidory z puszki, doprawiamy szczyptą papryki słodkiej, papryki ostrej, solą oraz pieprzem. Dusimy 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając.
- Kolejno na patelnię wlewamy szklankę wody i wsypujemy makaron. Przykrywamy i dusimy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu, do miękkości. Podczas duszenia, od czasu od czasu należy przemieszać makaron.
- Zdejmujemy pokrywkę i dusimy kilka minut bez przykrycia, by nadmiar płynu odparował.
- Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach i wykładamy na patelnię, przykrywamy pokrywką i dusimy do momentu roztopienia się sera.
- Gotową zapiekankę dekorujemy posiekaną bazylią.
