2 szklanki mleka
1 łyżeczka jogurtu
1 opakowanie proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
6 szklanek mąki
Do posmarowania;
200 g masła
Na zaprawę wewnętrzną;
4 sztuki ziemniaków
Sól
Pieprz czarny
Pulbère
Na wierzch;
1 żółtko
Jak przygotować przepis na placki ziemniaczane, które wyrastają jak ciasto francuskie:
Wodę i mleko wlać do odpowiedniej miski do ugniatania i wymieszać. Dodajemy w kontrolowany sposób mąkę, sól i proszek do pieczenia i zagniatamy miękkie ciasto. Ciasto podzielić na 8 równych bez, przykryć i odstawić na 10 minut.
Pierwszą bezę układamy na blacie i otwieramy ją jak najgłębiej za pomocą wałka do ciasta. Za pomocą pędzla rozetrzyj roztopione masło. Złóż bezę na kształt kwadratu.
W ten sam sposób otwieramy i smarujemy drugą bezę. Na wierzch kładziemy kwadratową bezę i składamy ją. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.
