Instrukcje:
Rozgrzej olej roślinny we frytownicy lub ciężkiej patelni do temperatury 350°F (175°C).
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, tymianek, bazylię, oregano, sól selerową, pieprz czarny, musztardę suszoną, paprykę, sól czosnkową, mielony imbir i pieprz biały.
W drugiej misce wymieszaj maślankę i jajko.
Zanurz każdy kawałek kurczaka w mieszance maślanki, a następnie obtocz w mieszance mąki, aby ją pokryć. Strząśnij nadmiar mąki i odłóż na talerz.
Ostrożnie włóż panierowane kawałki kurczaka do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni lub frytkownicy. Smaż kawałki kurczaka przez 10 do 12 minut z każdej strony lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C, a wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Wyjmij kurczaka z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju. Przed podaniem pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut.
