Krok 2: Ugotuj jabłka w tłuszczu Foie Gras
Działanie: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj żółty tłuszcz zebrany z plasterków foie gras.
Wskazówka: Tłuszcz żółty zapewnia bogaty smak i gładką konsystencję; nie zastępuj go innym rodzajem tłuszczu.
Działanie: Gdy tylko tłuszcz zacznie się topić, dodajemy pokrojone w drobną kostkę jabłka.
Wskazówka: Stopniowo dodawaj przyprawy (mieszankę 4 przypraw), kontrolując intensywność smaku. Zacznij od szczypty, spróbuj, a następnie dostosuj do swoich preferencji.
Wskazówka: Gotuj jabłka, aż będą miękkie, ale nie za miękkie, aby zachować przyjemną konsystencję.
Krok 3: Flambé z Calvadosem
Działanie: Gdy jabłka będą miękkie, polewamy je calvadosem.
Wskazówka: Trzymaj się z daleka od patelni, aby uniknąć wypadków podczas palenia.
Działanie: Zapal calvados długą zapałką lub zapalniczką gazową. Niech płomienie same zgasną.
Magiczna chwila: Flambé jest nie tylko spektakularne, ale także dodaje wyjątkowej głębi smaku.
Wskazówka: Po flambirowaniu kontynuuj gotowanie, aż jabłka lekko się karmelizują.
Te szczegółowe kroki pomogą Ci przygotować Mini Tatins Foie Gras z precyzją i pasją. Pamiętaj, że każdy krok przyczynia się do doskonałości końcowego dania. Miłego gotowania!
Twoje pytania, nasze odpowiedzi!
ZOBACZ NASTĘPNĄ STRONĘ
