Przygotuj mięso mielone:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodać 450 g mięsa mielonego i smażyć 4-5 minut na złoty kolor.
Opcja wegetariańska: zastąp mięso mielone grzybami, aby uzyskać smaczną alternatywę.
Dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj smażenie, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodaj 1/2 posiekanej zielonej papryki i smaż jeszcze kilka minut.
Dopraw solą, czarnym pieprzem, 1 łyżeczką słodkiej papryki i 1 łyżeczką tymianku.
Dodać 3 łyżki sosu pomidorowego i dobrze wymieszać. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystko się dobrze połączy. Zdjąć z ognia.
Przygotuj ziemniaki:
rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Przekrój 3 duże ziemniaki wzdłuż.
Skropić oliwą z oliwek i posypać solą.
Połóż plastry ziemniaków na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut, aż będą miękkie.
Złóż zapiekankę:
Posyp połową startej mozzarelli warstwę pieczonych ziemniaków.
Rozłóż równomiernie mieszankę mielonej wołowiny na ziemniakach.
Posypać pozostałą mozzarellą.
Ugotuj flan:
piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawać:
udekorować posiekanym szczypiorkiem.
Podawaj na gorąco i ciesz się posiłkiem!
