Puszka 128 uncji, nieodsączonych, posiekanych pomidorów z ziołami
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj muszelki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą i odstawić. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Na patelnię wrzucamy kiełbasę, w trakcie smażenia kroimy ją na mniejsze kawałki. Gotuj, aż kiełbasa będzie całkowicie ugotowana i nie będzie różowych pozostałości, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund. Zdjąć z ognia. W dużej misce połącz jajko, ricottę, szpinak, 1/2 szklanki (125 ml) parmezanu, bazylię, bułkę tartą, sól i pieprz. Mieszać. Do miski dodać ugotowaną kiełbasę i wymieszać do połączenia. Rozgrzej piekarnik do 375°F. Rozłóż cienką warstwę pokrojonych pomidorów w foremkach do pieczenia o wymiarach 9 x 13. Napełnij każdą skorupkę kiełbasą i serem i umieść ją w naczyniu do zapiekania, otwartą stroną do góry. Pozostałe pomidory rozłóż na skorupkach makaronu. Przykryj patelnie folią i piecz przez 30 minut, aż będą gorące i bulgotające. Zdjąć folię i posypać pozostałym parmezanem. Piec bez przykrycia przez dodatkowe 10 minut.
PS: Do gotowania muszli dodaję ser mozzarella.
