Instrukcje:
To mini truskawkowe ciasto jest pyszne na jeden kęs. Bardzo łatwe do upieczenia i idealnie podawane na ciepło.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita, a następnie przygotuj mini foremkę do ciasta, smarując ją tłuszczem i lekko obsypując mąką. Odstaw ją na bok.
Do miski włóż 250 gramów niesolonego masła o temperaturze pokojowej oraz 250 gramów białego cukru granulowanego.
Mieszaj na średniej prędkości, aż masa stanie się kremowa, a kolor stanie się jasny i puszysty. Mikserem na średnio-niskiej prędkości dodawaj po kolei 5 jajek i dobrze ubijaj po każdym dodaniu. Po dodaniu jajek masa może wyglądać na lekko zważoną, ale to nie problem, bo po dodaniu mąki wszystko połączy się w gładkie ciasto.
Odmierz 250 gramów mąki uniwersalnej i tonę, dodaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki soli. Wymieszaj suche składniki razem, a następnie dodaj mieszankę mąki do mieszanki masła i jajek. Mieszaj na niskich obrotach, dodając mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Chcesz mieszać ciasto tylko do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek. Nie mieszaj ciasta zbyt długo.
Aby dodać smaku, dodaj jedną łyżkę ekstraktu waniliowego i mieszaj przez minutę.
Wlej ciasto do foremki do pieczenia w około jednej czwartej i dodaj dżem truskawkowy, a następnie dodaj więcej ciasta, aby wypełnić dżemem około trzech czwartych foremki. Powtórz to samo w każdej z foremek na ciasto, aż ciasto się skończy.
Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 350F przez 40 do 50 minut lub do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w foremce przez około 10 minut, a następnie wyjmij i ułóż na kratce.
Ugryź kawałek i poczuj smak tego ciasta z truskawkami.
Podawaj je na ciepło lub na zimno z filiżanką herbaty lub mleka.
