Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Lekko spryskaj olejem 9 foremek do muffinów. Wstępnie ugotuj nadzienie jabłkowe: na średniej patelni połącz pokrojone w kostkę jabłka, masło, brązowy cukier i cynamon. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zaczną puszczać sok. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut. Odkryj i gotuj przez 2-3 minuty, aż większość płynu odparuje.
Przygotuj ciasto francuskie: Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na wymiary około 28×28 cm (11×11 cali). Pokrój na 9 kwadratów. Lekko rozciągnij każdy kwadrat i wciśnij je w przygotowane foremki na muffiny, tak aby rogi wystawały poza krawędzie.
Napełnij i złóż: Napełnij każdą formę ciasta około 2 ½ do 3 łyżkami nadzienia jabłkowego. Złóż dwa wystające rogi w kierunku środka i ściśnij. Powtórz tę czynność z pozostałymi dwoma rogami, pozostawiając małe otwory wentylacyjne. Aby uzyskać złote wykończenie, posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem.
Piec: Piecz ciasta na środkowej półce przez 20–25 minut lub do momentu uzyskania złotego koloru. Jeśli to konieczne, gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aż skórka będzie idealnie łuszcząca się.
Ostudzić i udekorować: Wyjmij ciasta z formy na muffiny i pozostaw je do ostygnięcia na metalowej kratce przez 8-10 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Sugestie podania:
Podawać z gałką lodów waniliowych.
Podawaj z odrobiną sosu karmelowego.
Na wierzch dodaj porcję bitej śmietany.
Podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
Podawać z posypką posiekanych orzechów (takich jak orzechy pekan lub orzechy włoskie), aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Wskazówki kulinarne:
Pokrój jabłka w kostkę: Pokrój jabłka na małe, jednolite kawałki (6 mm), aby zapewnić równomierne ugotowanie.
Nie przepełniaj: Uważaj, aby nie przepełnić foremek z ciasta francuskiego, aby uniknąć rozlania podczas pieczenia.
Wentylacja: Zostaw małe przestrzenie w makaronie, aby umożliwić ucieczkę powietrza i zapewnić równomierne gotowanie.
Posmarowanie jajkiem: Chociaż jest opcjonalne, posmarowanie jajkiem pomaga uzyskać błyszczące, złote wykończenie na ciastach. Użyj stojaka do studzenia: Pozwól ciastom ostygnąć na drucianej kratce, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Wartości odżywcze:
Jabłka są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i witaminy C.
Ciasto francuskie jest lekkim źródłem węglowodanów zapewniających energię.
Brązowy cukier dodaje głębi smaku i słodyczy, nie będąc przytłaczającym.
Cynamon może pomóc regulować poziom cukru we krwi.
Ciasta te stanowią niskotłuszczową alternatywę dla smażonych deserów.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Odpowiednie dla wegetarian.
Bez orzechów: Nie zawiera orzechów.
Bez jajek: smażenie jajek jest opcjonalne; możesz go pominąć na rzecz wersji bez jajek.
Opcja bezmleczna: użyj masła niemlecznego, aby uzyskać wersję bezmleczną. Wartości odżywcze (w przeliczeniu na mini ciasto):
