Mielona wołowina, groszek i ziemniaki Tajine

W dużej misce wymieszaj mięso mielone z połową cebuli, 1 ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i odrobiną kolendry lub pietruszki. Formuj małe klopsiki o wielkości orzecha włoskiego. 

 Smażenie Klopsików:

Rozgrzej oliwę na średnim ogniu w dużej patelni lub tagine. Podsmaż klopsiki z każdej strony na złocisty kolor. Odstaw je na bok. 

 Przygotowanie Sosu:

W tej samej patelni podsmaż pozostałą cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, kurkumę, kumin, sól i pieprz. Smaż przez kilka minut, mieszając. 

 Dodanie Warzyw i Klopsików:

Dodaj ziemniaki, groszek oraz usmażone klopsiki do patelni. Zalej całość wodą (ok. 1 szklanka), aby przykryła składniki. Przykryj i duś na małym ogniu przez 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje. 

 Dekoracja i Serwowanie:

Na koniec posyp posiekaną kolendrą lub pietruszką dla świeżego smaku. Podawaj z ciepłym chlebem lub kuskusem! 

 Kto chce spróbować tej pysznej potrawy? Dajcie znać w komentarzach i zostawcie , jeśli kochacie aromatyczne dania inspirowane kuchnią marokańską!