400 gramów mielonej wołowiny 4 wyjątkowo miękkie rozmrożone steki
6 wrapów z pasztecikami
1 średnia czerwona cebula 110 g
3 ząbki czosnku
20 gramów oliwy z oliwek
1 czerwona papryka
1 mała cukinia 240 g
1 mała puszka czerwonej fasoli 225 g odsączonej
140 gramów koncentratu pomidorowego
1 mała puszka pokruszonych pomidorów pomidory 400g
1 saszetka mieszanki przypraw chili Old El Paso (saszetka 39g)
1/2 łyżeczki soli
100 gramów kukurydzy z puszki,
odsączonej 400 gramów chipsów mozzarella lub startych
150 gramów jasnego, gęstego crème fraîche 15% tłuszczu
3 szczypty mieszanki przypraw meksykańskich Ducros tutaj
INSTRUKCJE
Au Companion
Do miski wyposażonej w nóż ultrablade włóż obraną i pokrojoną cebulę oraz ząbki czosnku. Zablokuj pokrywę zakrętką i uruchom tryb ręczny V11, 15 sekund.
Zdrap boki miski, aby składniki opadły na dno, dodaj oliwę z oliwek. Zamknąć pokrywkę BEZ zatyczki i zarumienić w trybie ręcznym V3, 120°C, 3 minuty.
Wymień nóż na blender. Dodać wypestkowaną i pokrojoną w drobną kostkę paprykę oraz cukinię (nieobraną) pokrojoną w 1 cm kostkę. Zablokuj pokrywkę zakrętką i mieszaj w trybie ręcznym V9, 30 sekund.
Dodać opłukaną i dobrze odsączoną fasolę, koncentrat pomidorowy, rozdrobnione pomidory, mieloną wołowinę (dobrze rozdrobnioną), mieszankę przypraw chili i sól. Zablokuj pokrywkę zakrętką (pozycja 0) i uruchom tryb ręczny V3, 100°C, 14 minut.
Pod koniec gotowania delikatnie wymieszaj szpatułką zawartość miski, dodaj odsączoną kukurydzę i zabezpiecz pokrywkę pokrywką (pozycja 0). Uruchom tryb ręczny V3, 100°C, 3 minuty.
Towarzysz Chili do meksykańskiej lasagne
Weź tortownicę o tej samej średnicy co wrapy – ważne! Tutaj foremka o średnicy 24 cm), a arkusz papieru do pieczenia zaklinowaliśmy u dołu za pomocą zawiasy. Jeśli nie masz tortownicy, weź tortownicę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Ten arkusz papieru pergaminowego jest ważny, aby ewentualnie zebrać sok wypływający z zawiasów podczas pieczenia (zapobiega to kapaniu piekarnika ^^).
Forma do meksykańskiej lasagne
Połóż 1 zawinięty naleśnik na dnie formy i wlej na środek 1 dużą łyżkę mieszanki chili. Wyrównać preparat, zostawiając 2 cm margines na krawędzi. Posmaruj 60 g mozzarelli.
Lasagne z chili i mozzarellą z wrapami
Ułożyć drugi naleśnik, 1 dużą chochelkę preparatu, 60 g mozzarelli.
Tortilla lasagna
Powtórz operację z 3 innymi naleśnikami (na piąty naleśnik dałem trochę więcej mięsa, bo zostało go dużo).
Lasagne po meksykańsku z chili
Na koniec ułóż szósty naleśnik, posmaruj go dobrze crème fraîche, posmaruj resztą mozzarelli (100 g) i posyp kilkoma szczyptami mieszanki przypraw meksykańskich.
Lasagne z naleśnikami pszennymi i chili
Jeśli lasagne została przygotowana wcześniej, należy ją natychmiast umieścić w lodówce, ale pamiętaj, aby wyjąć ją z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej na 1 godzinę przed gotowaniem.
Chili con carne lasagne
Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
Piecz meksykańską lasagne przez 40 minut. Przed podaniem odstawić na 5 minut w zamkniętym piekarniku.
