Wymieszaj cytrynę, wodę i łyżkę cukru i przełóż do talerza.
Namocz biszkopty tą mieszanką: 15 biszkoptów namocz w dwóch trzecich, a pozostałe 15 biszkoptów namocz w połowie.
Żółtka i 3 łyżki cukru miksujemy z mascarpone na jednolity krem.
Białka ubić na pianę i dodać je do kremu.
Umieść namoczone w dwóch trzecich biszkopty na dnie prostokątnej formy, upewniając się, że sucha strona jest skierowana w dół.
Dodać warstwę pokruszonych malin, następnie warstwę kremu mascarpone.
Ułożyć resztę buduarów (namoczyć do połowy) i wykończyć warstwą kremu mascarpone
