Makaron z ricottą i cukinią

Makaron ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.  Zachowaj trochę wody z gotowania.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cukinię do zarumienienia (ok. 5-7 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutkę. 

Połowę usmażonej cukinii zmiksuj z odrobiną wody z makaronu, aby uzyskać sos. 

Do sosu dodaj ricottę, dopraw solą i pieprzem. 

Wymieszaj ugotowany makaron z sosem i resztą cukinii, dodaj więcej wody, jeśli trzeba. 

Podawaj z świeżą bazylią i dodatkową porcją ricotty na wierzchu. 

Smacznego!  #Ricotta #Makaron #ZdroweDanie #SzybkiPrzepis