Lepszy niż przepis na udka z kurczaka z KFC z kremowym ryżem i groszkiem z kurkumą!!

Instrukcje krok po kroku
Przygotuj udka z kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Zmieszaj paprykę, sos sojowy, czosnek, kawę rozpuszczalną, czarny pieprz i sól, aby przygotować marynatę.
Udka z kurczaka posmaruj oliwą z oliwek i obficie nałóż marynatę.
Umieścić na stojaku nad tacą, ewentualnie z ryżem pod spodem, aby złapać soki z gotowania.
Piec przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i całkowicie ugotowane (temperatura wewnętrzna 75°C lub 165°F).
Przygotuj kremowy ryż z kurkumą i groszkiem:
Zagotuj wodę i bulion z kurczaka w średnim rondlu.
Dodaj ryż, kurkumę i szczyptę soli; zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 10 minut.
Wymieszaj mrożony groszek; gotuj, aż ryż będzie miękki, a groszek podgrzany, jeszcze około 5 minut.
Dodaj śmietanę, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
Podawanie:
Nałóż udka kurczaka z dużą gałką kremowej kurkumy i ryżu grochowego.
W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na gorąco.
Wskazówki, jak udoskonalić udka z kurczaka i mączkę ryżową
Zmaksymalizuj smak i konsystencję:
Wskazówki dotyczące marynowania:
Wydłuż czas marynowania: Aby uzyskać głębszy smak, pozostaw udka z kurczaka w marynacie na kilka godzin lub na noc w lodówce. Dłuższy czas marynowania pomaga smakom wniknąć głębiej w mięso.
Masuj marynatę: Upewnij się, że każda szczelina ud kurczaka jest dobrze pokryta, wmasowując marynatę w mięso. Poprawia to wchłanianie smaku i zapewnia bardziej jednolity smak.
Techniki gotowania:
Optymalna temperatura pieczenia: Chociaż przepis sugeruje 190°C, niewielka zmiana temperatury piekarnika w oparciu o specyfikacje piekarnika może mieć wpływ na chrupkość skórki i soczystość mięsa.
Użyj termometru do mięsa: Aby mieć pewność, że kurczak jest dobrze ugotowany, użyj termometru do mięsa i sprawdź temperaturę wewnętrzną 75°C (165°F). Dzięki temu kurczak będzie bezpieczny do spożycia i nie zostanie rozgotowany.
Mistrzostwo gotowania ryżu:
Opłucz ryż: Aby ryż był puszysty, opłucz ryż basmati pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Usuwa to nadmiar skrobi i zapobiega lepkości ryżu.
Czas odpoczynku: Po ugotowaniu odstaw ryż pod przykryciem na 5 do 10 minut z ognia. Dzięki temu ryż będzie bardziej parował i uzyska lepszą konsystencję.
Kreatywne wariacje i dodatki:
Dodatki warzywne:
Warzywa sezonowe: Rozważ pieczenie warzyw sezonowych, takich jak dynia lub papryka, razem z kurczakiem, aby uzyskać kolorową i pożywną stronę.
Dodawanie warzyw: Dodaj szpinak lub jarmuż do ryżu zaraz po jego ugotowaniu; ciepło resztkowe spowoduje więdnięcie warzyw, dodając im koloru i składników odżywczych.
Innowacje w sosach: