Przygotuj cukinie:
Cukinię pokrój za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw, aby uzyskać równą grubość. Aby lasagne była mniej płynna, posolić plastry, odstawić na 15 minut, a następnie osuszyć papierem chłonnym. Można również grillować plastry przez 1-2 minuty z każdej strony, aby zmniejszyć wilgotność.
Zrumienić mięso:
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać mięso mielone, pokroić na małe kawałki. Gotuj, aż uzyskasz złoty kolor i przestaniesz być różowy.
Przygotuj sos mięsny:
Do zrumienionego mięsa dodać sos do makaronu (z wyjątkiem zarezerwowanej 1/2 szklanki) i wymieszać do połączenia. Po połączeniu zdejmij z ognia.
Przygotuj masę serową:
W dużej misce wymieszaj ricottę, jajko oraz szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj. Dodaj starty parmezan do mieszanki ricotty i ponownie wymieszaj.
Złóż lasagne:
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (204 stopni Celsjusza).
W dużym naczyniu do pieczenia rozsmaruj zarezerwowaną 1/2 szklanki sosu do makaronu, aby przykryć dno. Ułóż plasterki cukinii tak, aby zakryły sos, a następnie połóż połowę szmatki na wierzchu cukinii. Na szmatkę nałóż połowę mieszanki ricotty i delikatnie rozprowadź. Posyp warstwą mozzarelli i posiekanymi aromatycznymi ziołami.
Powtarzaj warstwy, kończąc górną warstwą cukinii, pozostałych ziół i mozzarelli.
Ugotuj lasagne:
włóż lasagne do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż lasagne będzie miękka, a ser złocisty.
Aby uzyskać jeszcze bardziej złocistą powierzchnię, grilluj przez ostatnie 5 minut.
Podawać:
Przed krojeniem poczekaj, aż lasagne lekko ostygnie. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii, aby uzyskać piękną prezentację. Podawać za pomocą szpatułki ze szczeliną, aby zachować nadmiar płynu na patelni.
