Dodaj posiekany koperek. Wyłącz ogrzewanie i ostudź.
Weź łososia (usuń skórę) i pokrój go w paski (grubo posiekaj). Ogony krewetek przekrój poziomo na pół (a więc wzdłuż).
Można je zostawić w całości, ale przekroić na pół, bardziej nadadzą się do zrobienia zwykłej warstwy lasagne i nie będą zbyt „zaokrąglone”.
Rezerwuj na talerzu.
Usuń łodygi z grzybów i pokrój grzyby w duże paski.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż grzyby na dużym ogniu przez około 5 minut, aż puszczą całą wodę.
Sól i pieprz. Aby zarezerwować.
Posiekaj cebulę i ząbki czosnku. Na dużej patelni rozgrzej 20 g masła, dodaj cebulę i czosnek.
Smażyć przez minutę na średnim ogniu.
Dodaj szpinak. Jeśli są świeże, nie martw się, zmniejszą się o 3/4.
Dodać sól i pieprz i wymieszać. Gotuj przez 10 do 15 minut, aż puszczą całą wodę.
Umieścić na durszlaku i mocno docisnąć szpatułką, aby usunąć pozostały sok. Aby zarezerwować.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pozostałymi 10 g masła posmaruj naczynie do zapiekania (w moim przypadku naczynie o wymiarach 33 x 21 i głębokości 6 cm).
Warstwy lasagne układamy następująco:
warstwa beszamelu na dnie naczynia (1/4)
warstwa lasagne
i grzybów. W tym czasie lekko dopraw solą i pieprzem.
krewetki ładnie ułożone
warstwa beszamelu (1/4)
warstwa lasagne
szpinak
warstwa lasagne
warstwa beszamelu (1/4)
łosoś
warstwa lasagne
reszta beszamelu (1/4)
parmezan
Piec 35 minut w środkowej części piekarnika nagrzanego do 200°C. Odstaw na 5 minut i podawaj!
