Przygotować wolnowar kuchenka: Dodaj piersi kurczaka i kawałki antrykotu do wolnowaru. W misce wymieszaj roztopione masło, posiekany czosnek, posiekany tymianek, posiekany rozmaryn, suszony oregano, sól i czarny pieprz. Wlej tę mieszankę masła czosnkowego na kurczaka i antrykot. Dodaj bulion, aby mięso pozostało wilgotne podczas gotowania.
Wolne gotowanie: Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-6 godzin lub na dużym przez 2-3 godziny, aż kurczak będzie miękki, a antrykot zostanie ugotowany do pożądanego stopnia wysmażenia. Jeśli wolisz przypieczoną konsystencję antrykotu, możesz szybko obsmażyć kawałki na gorącej patelni po wolnym gotowaniu.
Przygotuj puree ziemniaczane z parmezanem: Około 30 minut przed przygotowaniem mięsa przygotuj puree ziemniaczane. Ugotuj obrane i pokrojone ziemniaki w dużym garnku osolonej wody, aż będą miękkie, około 15-20 minut. Dobrze odcedź.
Rozgnieć ziemniaki: Włóż odcedzone ziemniaki z powrotem do garnka. Dodaj śmietanę kremówkę i masło, ugniatając do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj starty parmezan i dopraw solą i pieprzem do smaku. Trzymaj w cieple.
Podawaj: Nałóż kurczaka z masłem czosnkowym i antrykot wraz z dużą porcją puree ziemniaczanego z parmezanem. Skrop mięso odrobiną pozostałego sosu maślano-czosnkowego z wolnowaru. Udekoruj świeżą pietruszką i szczypiorkiem. Smacznego!
Porcje: 4-6
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 4-6 godzin (wolnowar) + 20 minut (puree ziemniaczane)
Całkowity czas: 4 godziny 40 minut
