- 500 g fileta z kurczaka
- 1/2 słoika suszonych pomidorów
- 2 garści świeżego szpinaku
- 250 ml bulionu
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 ml mleka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (u mnie gyros)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- mąka do obtoczenia mięsa
- olej do smażenia
Wykonanie
- Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy z błonek i chrząstek. Następnie każdy z nich przekrawamy wzdłuż na dwa cieńsze filety.
- Gotowe kawałki mięsa doprawiamy papryką słodką, przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, z obu stron.
- Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju.
- Kawałki mięsa obtaczamy w mące i przekładamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy z obu stron.
- Na patelnię wlewamy gorący bulion, przykrywamy pokrywką i dusimy przez 25 minie.
- Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
- Śmietankę mieszamy z mlekiem i mąką ziemniaczaną.
- Po upływie czasu do mięsa dodajemy pokrojone pomidory, śmietankę z mlekiem i mąką. Wrzucamy szpinak i mieszamy. Całość podgrzewamy, mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
- Gotowe danie serwujemy z ziemniakami i surówką, tutaj idealnie pasuje surówka z selera.
