Przygotuj składniki: Zacznij od przygotowania składników. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Cebulę, marchewkę i czerwoną paprykę pokroić w cienkie paski. Zarezerwować.
Przypraw kurczaka: osusz kurczaka papierowymi ręcznikami. Doprawić obficie solą i pieprzem. Jeśli używasz całego kurczaka, możesz go również natrzeć odrobiną suszonego tymianku i rozmarynu.
Przysmaż kurczaka: Na dużej, głębokiej patelni lub w holenderskim piekarniku rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka, skórą do dołu i obsmaż je z obu stron. Być może będziesz musiał to robić partiami. Gdy kurczak się zrumieni, zdejmij go z patelni i odłóż na bok.
Podsmaż warzywa: Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek, cebulę, marchewkę i czerwoną paprykę. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, a warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut. Posyp jeszcze odrobiną tymianku i rozmarynu.
Dodać mąkę: Posypać warzywa mąką, dobrze wymieszać do połączenia. Gotuj przez minutę, aby wyeliminować surowy smak mąki.
Wlać piwo: Powoli wlewać piwo na patelnię, ciągle mieszając, aby wymieszać mąkę i uzyskać gładki sos. Dodaj liście laurowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Wróć kurczaka na patelnię: Umieść kawałki kurczaka na patelni, wpychając je do sosu. Piwo powinno sięgać połowy wysokości kawałków kurczaka; nie powinny być całkowicie zanurzone.
Gotować na wolnym ogniu: Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut do godziny lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
Wykończenie: Po ugotowaniu kurczaka dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp posiekaną świeżą pietruszką.
Podawanie: To danie jest pyszne podawane z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć aromatyczny sos piwny, lub można je podać z puree ziemniaczanym lub ryżem.
Ciesz się kurczakiem piwnym! Ten łatwy i smaczny przepis jest idealny na przytulną kolację w domu. Ciesz się jedzeniem