Wykonanie
- Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło, żółtko, śmietanę oraz cukier wanilinowy. Ciasto wyrabiamy za pomocą dłoni lub robota.
- Wyrobione ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny.
- Schłodzone ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na grubość około 5 mm.
- Za pomocą okrągłych foremek wycinamy ciasteczka i układamy je na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
- Każde ciasteczko smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy cukrem.
- Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 20 minut, do zarumienienia.
- Ciasteczka studzimy na kratce. Z przepisu wychodzi około 35 ciasteczek.
