Puree ananasowe połączyć z rozpuszczoną żelatyną, dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać.
Świeżą śmietankę ubić z 50 g cukru na sztywną konsystencję.
W drugiej misce ubić białka na sztywną pianę z pozostałymi 100 g cukru.
Montaż:
Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z puree ananasowym, uważając, aby jej nie rozdzielić.
Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj ruchami od dołu do góry, aby mus był lekki i przewiewny.
Uspokajanie:
Mus rozlać do pojedynczych szklanek lub misek i pozostawić do ostygnięcia w lodówce na co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż mus stwardnieje.
Praca:
Przed podaniem możesz udekorować mus kilkoma kawałkami świeżego ananasa, liśćmi mięty lub posypką wiórków kokosowych, aby uzyskać dodatkowy tropikalny akcent.
Rada:
Jeśli wolisz słodszy mus, możesz nieznacznie zwiększyć ilość cukru.
Dla bardziej eleganckiej prezentacji mus można podać w przezroczystych szklankach lub pucharkach deserowych.
Wariant kokosowy:
Dodatkowe składniki:
Więcej na następnej stronie
