Rozgrzej piekarnik i ugotuj makaron:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Ugotuj muszle makaronowe, aż będą al dente, a następnie odcedź i odstaw.
Przygotowanie farszu wołowego:
Na patelni na średnim ogniu zrumień mieloną wołowinę. Dodaj posiekany czosnek i oregano, smaż, aż będą pachnące. Zdejmij z ognia, pozwól lekko ostygnąć i wymieszaj z ricottą, 1 szklanką mozzarelli, serem pecorino romano, roztrzepanym jajkiem, solą i pieprzem.
Złóż muszle:
Rozłóż warstwę sosu pomidorowo-bazyliowego na dnie naczynia do pieczenia. Napełnij każdą muszlę mieszanką wołową i ułóż w naczyniu. Wlej pozostały sos na muszle i posyp pozostałą mozzarellą.
Pieczenie:
Przykryj naczynie folią i piecz przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Podawanie:
Pozwól muszlom lekko ostygnąć, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło
