Krem z suszonego bobu

Suszony bób namocz w wodzie przez noc, aby zmiękł. Następnego dnia odcedź go i przepłucz.

Smażenie warzyw :

W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek do momentu, aż będą miękkie i lekko złociste.

Gotowanie bobu :

Dodaj do garnka bób i zalej bulionem warzywnym. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż bób będzie miękki.

Blendowanie :

Kiedy bób jest już miękki, zblenduj całość na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu.

Doprawienie i podanie :

Przelej zupę do miseczek, skrop odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżym koprem.

 Komentarz na Facebooka:

„ Kto ma ochotę na pyszną i kremową zupę z suszonego bobu?  Ta prosta, ale niezwykle aromatyczna zupa to idealny wybór na chłodniejsze dni!  #ZdrowieNaTalerzu #KremowaZupa”