Krok: 1
Przygotuj krem cytrynowy:
Rozpuść masło na małym ogniu, następnie dodaj sok z cytryny, skórkę i całe jajka ubite wcześniej z cukrem pudrem. Ciągle mieszaj, a następnie doprowadź mieszaninę do temperatury wrzenia.
Krok: 2
Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast zdejmij patelnię z ognia, a następnie ponownie wymieszaj. Następnie włóż arkusz żelatyny namoczony w zimnej wodzie i sprasowany. Włożyć do lodówki na 3 godziny. Krem powinien być gęsty i gładki.
Krok: 3
Przygotuj jasny mascarpone:
Wymieszaj mascarpone z żółtkiem. Płynną śmietanę ubić z cukrem pudrem, aż będzie miękka (nie powinna być tak twarda jak bita śmietana). Delikatnie dodaj 1/3 ubitej śmietany do preparatu mascarpone. Następnie szybciej dodać resztę kremu.
Przygotuj krem cytrynowy:
Rozpuść masło na małym ogniu, następnie dodaj sok z cytryny, skórkę i całe jajka ubite wcześniej z cukrem pudrem. Ciągle mieszaj, a następnie doprowadź mieszaninę do temperatury wrzenia.
Krok: 2
Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast zdejmij patelnię z ognia, a następnie ponownie wymieszaj. Następnie włóż arkusz żelatyny namoczony w zimnej wodzie i sprasowany. Włożyć do lodówki na 3 godziny. Krem powinien być gęsty i gładki.
Krok: 3
Przygotuj jasny mascarpone:
Wymieszaj mascarpone z żółtkiem. Płynną śmietanę ubić z cukrem pudrem, aż będzie miękka (nie powinna być tak twarda jak bita śmietana). Delikatnie dodaj 1/3 ubitej śmietany do preparatu mascarpone. Następnie szybciej dodać resztę kremu.
Krok: 4
Przygotuj kruszonkę:
wymieszaj miękkie masło z cukrem i grubo pokruszonymi ciastkami. Otrzymujemy wówczas pastę przypominającą piasek.
Krok: 5
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Z kruszonki uformuj wałek na papierze do pieczenia, a następnie spłaszcz go ręcznie, tak aby ciasto miało grubość około 5 mm. Gotuj przez 15 do 20 minut. Pod koniec gotowania ostudzić.
Krok: 6
Wykończenie:
do szklanki wlewamy na przemian krem cytrynowy i jasne mascarpone, tak aby do szklanki dodać żółci i bieli. Na koniec posypujemy kruszonką i posypujemy cukrem pudrem.
Przygotuj kruszonkę:
wymieszaj miękkie masło z cukrem i grubo pokruszonymi ciastkami. Otrzymujemy wówczas pastę przypominającą piasek.
Krok: 5
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Z kruszonki uformuj wałek na papierze do pieczenia, a następnie spłaszcz go ręcznie, tak aby ciasto miało grubość około 5 mm. Gotuj przez 15 do 20 minut. Pod koniec gotowania ostudzić.
Krok: 6
Wykończenie:
do szklanki wlewamy na przemian krem cytrynowy i jasne mascarpone, tak aby do szklanki dodać żółci i bieli. Na koniec posypujemy kruszonką i posypujemy cukrem pudrem.
