Obierz gruszki i pokrój je w duże kawałki.
Gruszki z cukrem włóż do rondelka i gotuj przez około piętnaście minut na małym ogniu (gruszki powinny być miękkie), a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Pokrusz krążki bretońskie.
Na spód każdego verrine układamy warstwę pokruszonych herbatników.
Na wierzchu ułóż warstwę gruszek, a następnie warstwę sera fromage blanc.
Na wierzch wyłożyć warstwę kremu kasztanowego, przykryć warstwą sera fromage blanc.
Kontynuuj, układając drugą warstwę gruszek i przykryj serem fromage blanc.
Na koniec dodać odrobinę kremu kasztanowego.
Przechowywać w lodówce do momentu podania.
Na koniec posypać szklanki pokruszonymi herbatnikami i udekorować kostką gruszki
