Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to ubić jajka z cukrem, aż mieszanina będzie jednorodna i będzie miała kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj mleko, a kiedy skończysz, wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być jednorodna i bez grudek.
Do gotowania będziesz potrzebować bardzo żaroodpornej formy, w której najpierw uformujesz karmel, aby zapobiec przywieraniu preparatu.
Do karmelu wystarczy dodać od 4 do 6 łyżek cukru i gotować na bardzo małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści i nabierze złotego koloru. Na wierzch karmelu nałożyłam mieszankę flanową.
Następnie do rondelka wlewamy na dno 1 cm wody i przykrywamy formę folią aluminiową i gotujemy na małym ogniu. Kiedy para zacznie się wydobywać, odczekaj 4 minuty i wyłącz palnik.
Sekret polega na tym, aby nie odkrywać garnka, jeśli w środku jest jeszcze para, bo to właśnie ciepło ugotuje flan.
Po upewnieniu się, że nie wydobywa się już para, a temperatura spadła, wyjmij pojemnik z wnętrza garnka i wyjmij ciasto z formy.
Rada
Wskazówka, która oczywiście nie jest odpowiednia dla osób niespokojnych!, polega na tym, aby poczekać, aż preparat ostygnie, aby uzyskać większą konsystencję i aby aromaty lepiej się zintegrowały.
Można dodać do niego 1 (lub więcej) łyżek stołowych dulce de leche, półbitej śmietany lub roztopionej czekolady. Możesz też przygotować je wszystkie na raz, jeśli Twoim zamiarem jest uczynienie tego deseru czymś bardzo smacznym i sycącym.
Jak zobaczysz, jest to bardzo prosty przepis, a przede wszystkim super szybki, dzięki czemu nie musisz już o nim myśleć i zachęcasz do jego przygotowania.
