Na bieżąco Upewnij się: bardzo ważne jest, aby Twoje naleśniki miały odpowiednią strukturę. Jeśli masa po wyrobieniu jest nadal zbyt wilgotna, należy dodać trochę więcej mąki, aby wchłonęła nadmiar wody i aby klopsiki lepiej się sklejały.
Nawet podczas gotowania staraj się, aby wszystkie klopsiki były tej samej wielkości, aby równomiernie się usmażyły. Przed uformowaniem klopsików przełóż ciasto do foremki do ciastek lub zwykłej miarki.
Podgrzewanie oleju: Olej musi być wystarczająco gorący przed dodaniem burgerów, aby nie wchłonęły go zbyt dużo i nie stały się papkowate. Wlej trochę mieszanki do oleju i zobacz, czy natychmiast zacznie skwierczeć. Jeśli tak, olej jest gotowy.
Alternatywne sposoby gotowania: Możesz także ugotować te naleśniki, jeśli wolisz mniej oleju. Ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i lekko posmaruj olejem. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez około 15-20 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Dodawanie smaku: Aby uzyskać bardziej serowy smak, dodaj do mieszanki drobno starty parmezan lub ser pecorino. Aby nadać mu bardziej śródziemnomorski charakter, dodaj drobno posiekane oliwki lub kapary.
Pomysły na serwowanie
