Dżem figowy to jedna z najpopularniejszych przetworów ze względu na słodki i otulający smak. Jednak wiele osób szuka bezcukrowych alternatyw, aby utrzymać zdrowszą dietę.
Oto prosty i pyszny przepis na przygotowanie dżemu figowego bez dodatku cukru, idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się naturalnym smakiem owoców, nie rezygnując ze zdrowia.
Składniki
1 kg świeżych, dojrzałych fig
1 duże jabłko (dla naturalnej pektyny)
Sok z jednej cytryny
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
100 ml soku jabłkowego (bez dodatku cukru)
Procedura
Przygotowanie fig: Figi dokładnie umyj pod zimną bieżącą wodą. Usuń łodygę i pokrój figi na ćwiartki. Nie trzeba ich obierać, gdyż skórka zawiera cenne włókna i mięknie podczas gotowania.
Przygotowanie jabłka: Jabłko obrać, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę. Jabłko doda naturalnej słodyczy oraz pektynę, czyli naturalny zagęstnik, dzięki któremu dżem uzyska odpowiednią konsystencję.
Gotowanie: W dużym garnku połącz figi, kostki jabłka, sok z cytryny i sok jabłkowy. Sok z cytryny nie tylko poprawia smak owoców, ale także działa jako naturalny konserwant. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, aby uzyskać pikantny akcent.
Gotowanie: Wszystko zagotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut. Kontynuuj częste mieszanie, aby zapobiec przyklejeniu się owoców do dna patelni i spaleniu.
Mieszanie: Gdy figi i jabłko całkowicie zmiękną, możesz zmiksować mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, aby uzyskać gładką konsystencję, lub rozgnieść ją widelcem, aby uzyskać bardziej rustykalną i pełną konsystencję.
