1. Przygotowanie pomarańczy:
Najpierw dobrze umyj pomarańcze pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości pestycydów. Pamiętaj, aby użyć organicznych pomarańczy, ponieważ w tym przepisie zostanie użyta skórka.
2. Krojenie pomarańczy:
Pomarańcze pokroić w cienkie plasterki, starając się uzyskać jednolite przekroje. Usuń nasiona z plasterków, jeśli występują.
3. Zblanszuj plasterki pomarańczy:
W dużym garnku zagotuj wodę w ilości wystarczającej do zakrycia plasterków pomarańczy. Gdy woda się zagotuje, dodaj plasterki pomarańczy i gotuj przez około 5 minut. Pomoże to usunąć gorycz ze skórki.
4. Spłucz i powtórz:
Odcedź blanszowane plasterki pomarańczy i dobrze opłucz je pod zimną wodą. Powtórz ten proces gotowania i płukania w sumie trzy razy. Dzięki temu plasterki pomarańczy będą słodsze i mniej gorzkie.
5. Gotowanie w niskiej temperaturze:
Plasterki pomarańczy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 90°C i piecz kawałki pomarańczy przez około 2-3 godziny. Ten powolny proces w niskiej temperaturze pomoże wysuszyć plasterki pomarańczy, nie spalając ich.
6. Aromat (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać odrobinę dodatkowego smaku do kandyzowanych plasterków pomarańczy, możesz dodać przyprawy, takie jak cynamon, goździki lub ekstrakt waniliowy. Lekko posyp plasterki pomarańczy wybranymi przyprawami przed włożeniem ich do piekarnika.
7. Ochrona:
Gdy plasterki pomarańczy całkowicie wyschną, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia. Następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Bezcukrowe kandyzowane plasterki pomarańczy mogą przetrwać kilka tygodni, jeśli są prawidłowo przechowywane.
Dodatkowe uwagi:
- Możesz dodać odrobinę słodyczy do plasterków pomarańczy, używając naturalnego słodzika, takiego jak syrop klonowy lub syrop z agawy. Pamiętaj jednak, aby kontrolować ilość, aby uniknąć nadmiernej słodyczy.
- Przepis ten można również zaadaptować do przygotowania owoców kandyzowanych z innymi odmianami owoców cytrusowych, takimi jak cytryny, limonki czy grejpfruty.
Przygotowanie bezcukrowych plasterków kandyzowanej pomarańczy to prosty i zdrowy sposób na delektowanie się tym przysmakiem bez nadmiaru cukru występującego w tradycyjnych wersjach. Za pomocą zaledwie kilku składników i odrobiny cierpliwości możesz stworzyć smaczną, zdrowszą opcję, która zaspokoi Twój apetyt na słodycze.
