500 g dyni pokrojonej na kawałki, 250 g cukru, 1 szklanka wody, kilka kropel ekstraktu waniliowego.
Do rondelka wlej wodę i kawałki dyni, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i cukier.
Podgrzewać na małym ogniu, dobrze mieszając drewnianą łyżką. Po kilku minutach dynia zacznie się „topić”. Kontynuuj mieszanie, aż cukier się skarmelizuje, a mieszanina zmieni kolor na pomarańczowy.
Zdjąć z kuchenki i ostudzić, następnie miksować do uzyskania konsystencji dżemu.
Konfiturę dyniową przełóż do wysterylizowanego i szczelnego słoika, zamknij i odczekaj 30 minut przed spożyciem.
Przechowuj dżem dyniowy w lodówce.
