Jajko jest pokryte na zewnątrz warstwą ochronną, która pomaga chronić przed bakteriami i zarazkami, które mogą przedostać się do środka. Jeśli kupujesz jajka, których skórka jest nienaruszona, nie ma powodu, aby przechowywać je w lodówce. Jeśli chcesz łatwiej obrać jajka, możesz użyć sody oczyszczonej.
Kiedy przechowujesz jajka w niskiej temperaturze, istnieje większe ryzyko ich kondensacji, a zmiana temperatury sprzyja rozwojowi bakterii na skorupce jajka. Jajka słabo znoszą zmiany temperatury: jeśli włożyłeś już jajka do lodówki, nie wyjmuj ich.
Z drugiej strony, jeśli podejrzewasz infekcję salmonellą, powinieneś włożyć jajka do lodówki. Nie zostawiaj ich w pobliżu innych jaj w temperaturze pokojowej, ponieważ w końcu je zainfekują. Po włożeniu do lodówki temperatura zabije bakterie.
Jeśli włożyłeś jajka do lodówki, nie myj ich, ponieważ zniszczy to ich warstwę ochronną i może spowodować namnażanie się bakterii.
Po czym poznać, że jajko straciło ważność?
Jeśli zapomniałeś jajek z tyłu szafki lub lodówki, możesz skorzystać z tych małych wskazówek, aby dowiedzieć się, czy straciły ważność lub czy nadal nadają się do spożycia, aby uniknąć marnowania żywności.
Ta wskazówka jest bardzo prosta, wystarczy zanurzyć jajko w wodzie! Aby sprawdzić, czy uda Ci się jeszcze zrobić omlet, napełnij miskę lub nawet szklankę zimną wodą i wbij do niej jajko. Jeśli jajko jest nieszczelne, oznacza to, że nie przeterminowało się i zjedzenie go nie wiąże się z żadnym ryzykiem. Jeśli pozostanie na powierzchni, wyrzuć go do kosza.
Spróbuj rozbić jajko na talerz. W przypadku tego testu zaufaj temu, co widzisz i temu, co czujesz. Jeśli na przykład poczujesz dziwny zapach na dnie skorupki jajka, nie wahaj się i wyrzuć go. Jeśli żółtko i białko mają nietypową konsystencję, a białko jest zbyt rzadkie, jajko nie jest dobre. Następnie z białek możesz zrobić maseczkę do włosów.
