- Przygotowanie warzyw:
Zacznij od umycia cukinii, ziemniaków i marchwi. Obierz ziemniaki i marchewkę, a następnie zetrzyj wszystkie trzy warzywa na średniej tarce.
Umieść starte warzywa w dużej misce. Dodać szczyptę soli, dobrze wymieszać i odstawić na około 5 minut. Pomoże to usunąć nadmiar wilgoci z warzyw.
Po 5 minutach odciśnij starte warzywa, aby usunąć jak najwięcej płynu. Ten krok jest niezbędny, aby końcowe danie miało dobrą konsystencję i nie rozmokło. - Wymieszaj składniki:
W tej samej misce z startymi warzywami dodaj drobno posiekaną dymkę i posiekany czosnek.
Zetrzyj ser Suluguni i dodaj go do mieszanki.
Wbij jajka, następnie dopraw mieszaninę solą i czarnym pieprzem do smaku.
Dodać kaszę mannę, która pomoże połączyć składniki i wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki się dobrze połączą. - Ugotuj mieszankę cukinii:
podgrzej dużą ilość oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
Gdy olej będzie gorący, wlewaj na patelnię masę cukiniową, formując małe kotlety lub większe, przypominające naleśniki, w zależności od upodobań.
Smaż każdą stronę przez około 4-5 minut lub do momentu, aż będzie złocista i chrupiąca. Być może będziesz musiał robić to partiami, w zależności od wielkości patelni. - Przygotuj sos:
Podczas gotowania klopsików z cukinii przygotuj sos. W małej misce wymieszaj śmietanę i majonez.
Dodaj wędzoną paprykę w proszku i suszony czosnek, dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie połączone.
Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Wędzona papryka nadaje sosowi pyszną głębię smaku, która idealnie komponuje się z daniem z cukinii. - Podawanie:
Po ugotowaniu klopsików z cukinii przełóż je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Podawaj klopsiki na gorąco, z dużą ilością wędzonego sosu na wierzchu lub z boku do maczania.
Udekoruj większą ilością posiekanej szalotki lub świeżych ziół, takich jak pietruszka lub koper, aby uzyskać efekt koloru i świeżości.
Wskazówki kulinarne:
Dobrze odsącz warzywa: kluczem do uzyskania idealnej konsystencji klopsików z cukinii jest upewnienie się, że warzywa są dobrze osuszone przed ich zmieszaniem. Wyciśnięcie jak największej ilości wilgoci sprawi, że klopsiki nie staną się zbyt miękkie ani nie rozpadną podczas gotowania. Alternatywy dla sera: Jeśli nie możesz znaleźć sera Suluguni, możesz go zastąpić innym łagodnym, topiącym się serem, takim jak mozzarella lub Gouda. Ser pomaga związać mieszankę i dodaje pysznej kremowości.
Gotowanie wsadowe: Ten przepis doskonale nadaje się do gotowania wsadowego. Klopsiki można przygotować wcześniej i zamrozić. Kiedy będą gotowe do spożycia, po prostu podgrzej je w piekarniku, aż będą gorące i chrupiące.
Dostosuj sos: Sos można dostosować do własnych upodobań. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu. Aby uzyskać bardziej cierpki smak, dodaj odrobinę soku z cytryny.
Korzyści odżywcze:
To danie z cukinii jest nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze. Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w przeciwutleniacze, zwłaszcza witaminę C, która wspiera zdrowy układ odpornościowy. Ziemniaki dostarczają sporej dawki węglowodanów dających energię, a marchewki dostarczają beta-karotenu, niezbędnego dla zdrowia oczu. Ser Suluguni dostarcza wapnia i białka, a jajka dodają dodatkowe białko i zdrowe tłuszcze. Sos, choć kremowy, składa się ze składników, które można dostosować do Twoich potrzeb żywieniowych, dzięki czemu danie to jest zarówno satysfakcjonujące, jak i pożywne.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Pokochasz ten przepis na cukinię, ponieważ zamienia proste warzywa w posiłek, który daje uczucie pobłażania, ale jest niezwykle zdrowy. Połączenie chrupiących kuleczek cukinii z kremowym, wędzonym sosem jest nie do odparcia. Jest również wszechstronne: można je podawać jako danie główne, dodatek do dania głównego, a nawet jako przystawkę na przyjęciu. Składniki są proste i łatwe
