Cuketové karbanátky: chutný recept na druhý chod – cuketové karbanátky v rajčatové omáčce

Zde je lahodný recept na polpette di zucchine (polévky z cukety) se základem z rajčat:

### Ingredience:

#### Pro polpette di zucchine:
– 500 g cukety
– 100 g strouhanky
– 50 g strouhaného sýra (jako parmazán nebo pecorino)
– 2 vejce
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– Nasekaná čerstvá petržel
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej na smažení

#### Pro rajčatovou omáčku:
– 500 g oloupaných rajčat
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– Nasekaný čerstvý bazalka
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej