Croque Monsieur Montagnard: rustykalna rozkosz inspirowana Alpami
1. Préchauffez le cztery
Umieść cztery grille w pozycji umożliwiającej szybkie i jednolite gotowanie.
2. Przygotuj się na ból
Pamiętaj, aby przeczytać kawałek wiejskiego bólu z obu stron, aby uzyskać chrupiącą i złocistą konsystencję.
3. Złóż krokiety
- Na 4 transze bólu równomiernie podziel jambon cru.
- Ciesz się plasterkami sera raclette na dżem.
- Saupoudrez généreusement de tomme de Savoie râpée.
4. Zatrzymaj krokiety
Zbierz tę porcję chleba wraz z czterema innymi porcjami przeszłego bólu.
5. Cuisson à la poêle
- Zrób sobie małego drinka w dużej misce, ile dusza zapragnie.
- Upewnij się, że croque-monsieur des deux côtés jusqu’ils soient goldenes et croustillants, w okolicy 3 do 4 minut par coté.
6. Grill na czterech
- Przełożyć croques-monsieur na talerz typu cuisson.
- Umieść pod grillem na cztery odpowiednie minuty, uważnie nadzoruj, aby uniknąć ostrych plam. Ser powinien być dobrze roztopiony i złocisty.
7. Smak
Podawać ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać kontrastowy parfait smaków i tekstur.
Astuces i Variantes
- Pain : Aby uzyskać bardziej rustykalną wersję, przetestuj pełny ból lub płatki zbożowe.
- Fromage : Variez les plaisirs en replaçant la raclette par du Comté lub du Beaufort.
- Dodatki : Dodaj korniszony lub pomidorki koktajlowe, aby uzyskać odrobinę dodatkowego fraîcheur.
