DODATKOWO
- posypka czekoladowa
Wykonanie
- Białka ubijamy na sztywna pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia składników.
- Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę 20×30 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20 minut, do suchego patyczka. Przestygnięty biszkopt dzielimy na dwa blaty.
- Do rondelka wlewamy 800 ml soku bananowego, zagotowujemy. W pozostałym soku rozpuszczamy budynie śmietankowe. Kiedy sok zacznie się gotować, wlewamy budynie i energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu. Rondelek zdejmujemy z palnika, wsypujemy galaretki agrestowe, mieszamy.
- Połowę przygotowanej masy wykładamy na biszkopt, drugą połowę odstawiamy do przestygnięcia.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru i śmietan fixu. Połowę ubitej śmietanki dodajemy do odłożonej masy budyniowej i mieszamy do połączenia. Otrzymany krem wykładamy na ciasto i przykrywamy biszkoptem.
- Bitą śmietanę wykładamy na biszkopt i dekorujemy posypką czekoladową. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
