Przygotuj blachę do pieczenia i piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (176,7°C). Natłuścić i oprószyć mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach 21 x 11 x 6 cm.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Połącz mokre składniki i cukier: W drugiej misce wymieszaj śmietanę, cukier, jajka, skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy i olej, aż uzyskasz gładką masę.
Wymieszaj ciasto: Mokrą mieszankę dodaj do suchych i delikatnie wymieszaj do połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.
Dodać borówki: Delikatnie dodać borówki oprószone mąką, używając szpatułki. Pieczenie: Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec na środkowej półce przez 50-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie sucha.
Schłodzenie: Pozostaw ciasto śliwkowe do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Opcjonalnie syrop cytrynowy: w cieście śliwkowym nakłuj dziurki wykałaczką i polej powierzchnię syropem cytrynowym.
Dodaj lukier: Gdy ciasto śliwkowe całkowicie ostygnie, wylej na wierzch polewę cytrynową i, jeśli chcesz, posyp większą ilością skórki cytrynowej.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać z kleksem bitej śmietany i świeżymi jagodami.
W towarzystwie filiżanki gorącej herbaty lub kawy stanowi pyszną popołudniową przekąskę.
Udekoruj gałką lodów waniliowych, aby uzyskać wyjątkowy deser.
Podawać razem z sałatką owocową jako lekki, orzeźwiający posiłek.
Pokrój w cienkie plasterki i podawaj jako część brunchu z innymi deserami.
Wskazówki kulinarne:
Temperatura pokojowa Składniki: Upewnij się, że jajka i kwaśna śmietana mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładkie ciasto. Posyp jagody mąką: Posypanie jagód mąką zapobiegnie ich opadaniu na dno bochenka.
Nie mieszaj zbyt długo: nadmierne mieszanie ciasta może sprawić, że bochenek będzie gęsty, a nie lekki i przestronny.
Używaj świeżego soku z cytryny: Świeżo wyciśnięty sok z cytryny nadaje znacznie intensywniejszy smak niż sok z cytryny butelkowany.
Dostosuj czas gotowania do rodzaju patelni: jeśli używasz szklanej patelni, gotowanie może zająć więcej czasu niż w przypadku patelni metalowej.
Korzyści odżywcze:
Borówki są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C.
Cytryna zapewnia zdrową dawkę witaminy C i stymuluje trawienie.
Śmietana lub jogurt dodaje wapnia i białka.
Ten bochenek ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu dzięki zastosowaniu oleju roślinnego.
Zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, białek i tłuszczów, zapewniając trwałą energię.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Opcja bezglutenowa: Zamień mąkę uniwersalną na mąkę bezglutenową, aby była bezglutenowa. Opcja bezmleczna: Zastąp śmietanę jogurtem bezmlecznym.
Bez orzechów: Ten bochenek nie zawiera orzechów.
Wartości odżywcze (na plasterek):
