Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia blachę do pieczenia o średnicy 24 cm (9,5 cala). W misce ubić 2 jajka ze 100 g cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodać 100 g jogurtu, 100 ml mleka i 80 ml oleju. Dobrze wymieszaj.
Dodaj szczyptę soli i ponownie wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Dodać suche składniki:
W osobnej misce przesiać 180 g mąki 00 i 12 g proszku do pieczenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksuj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodać 50 g rodzynek.
Pieczenie ciasta:
Do przygotowanej formy wlać ciasto i wyrównać powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Posyp polewą:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut.
Na powierzchni ciasta rozsmaruj warstwę ulubionego dżemu. Posyp mąką kokosową warstwę dżemu, aby uzyskać pyszne wykończenie.
Podawać:
Pokrój i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie dotyczące podania:
Ciesz się filiżanką herbaty lub kawy jako pyszną przekąskę.
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów, aby uzyskać bardziej dekadencki deser.
Wskazówki kulinarne:
Kontrola konsystencji: Upewnij się, że wszystkie mokre składniki mają temperaturę pokojową, aby powstało gładkie ciasto.
Unikaj nadmiernego mieszania: Mieszaj ciasto aż do połączenia, aby uniknąć gęstego ciasta.
Korzyści odżywcze:
Jogurt: dostarcza wapnia i białka.
Rodzynki: Dodają naturalnej słodyczy i błonnika.
Jajka: oferują białko i niezbędne składniki odżywcze.
Informacje dietetyczne:
Ten przepis jest wegetariański i można go przygotować bez nabiału, zastępując jogurt i mleko zamiennikami roślinnymi. Wartości odżywcze (na porcję, przy założeniu 10 porcji):
Kalorie: 200
Białko: 4 g
Węglowodany: 28 g
Błonnik pokarmowy: 1 g
Cukry: 14 g
Tłuszcze: 8 g
Tłuszcze nasycone: 1 g
Cholesterol: 30 mg
Sód: 100 mg
Zalecenia Przechowywanie:
Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Ciasto można również zamrozić na okres do 1 miesiąca; rozmrozić przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Proste składniki: Użyj zwykłych zszywek ze spiżarni.
Wilgotne i puszyste: Jogurt i mleko sprawiają, że ciasto jest lekkie i delikatne.
Wszechstronny: dostosuj, dodając różne dżemy i dodatki.
Konkluzja:
To waniliowe ciasto jogurtowe z mąką kokosową i dżemem to wspaniały przepis, który można mieć pod ręką na każdą okazję. Jest łatwe w wykonaniu, cudownie puszyste, a połączenie rodzynek, dżemu i kokosa dodaje mu niepowtarzalnego charakteru. Idealne na deser, śniadanie lub słodką przekąskę, to ciasto z pewnością stanie się Twoim ulubionym!
Często zadawane pytania:
Czy zamiast mąki 00 mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale konsystencja mogłaby być nieco gęstsza.
Co mogę użyć zamiast jogurtu?
Dobrze sprawdzi się kwaśna śmietana lub roślinny zamiennik jogurtu.
Czy mogę użyć innych suszonych owoców?
Absolutnie! Spróbuj suszonej żurawiny, posiekanych moreli lub daktyli.
Jak zrobić to ciasto bezglutenowe?
Zamień mąkę 00 na mieszankę mąk bezglutenowych.
Czy mogę dodać orzechy?
Tak, posiekane orzechy, takie jak migdały lub orzechy włoskie, mogą dodać przyjemnej chrupkości.
Jak zapobiec opadnięciu rodzynek?
Przed dodaniem mąki do ciasta należy dodać trochę mąki.
Jaki jest dobry zamiennik cukru waniliowego?
Zamiast tego użyj 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Czy mogę unikać mąki kokosowej?
Tak, lub zastąp go cukrem pudrem, aby uzyskać inny finisz.
Czy to ciasto jest odpowiednie dla diabetyków?
Użyj substytutu cukru, aby był bardziej odpowiedni dla diabetyków.
Czy mogę podwoić przepis?
Tak, wystarczy użyć większej formy do pieczenia i odpowiednio dostosować czas pieczenia.
