Przygotuj masę jajeczną:
Oddziel białka od żółtek.
Dodaj słodzik stewię (lub cukier) do żółtek i ubijaj elektryczną trzepaczką, aż mieszanina stanie się pienista i podwoi objętość.
Dodaj suche składniki i jogurt:
Do masy z żółtek dodaj proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą, dobrze wymieszaj.
Dodaj jogurt grecki i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Ubijanie białek:
Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj na sztywną pianę elektryczną trzepaczką. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą żółtkową w dwóch etapach, używając szpatułki, aby masa była przewiewna.
Przygotuj formę do pieczenia:
Okrągłą formę do pieczenia z wysokimi krawędziami (o średnicy 18 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Masę wlać do przygotowanej formy, delikatnie wymieszać wykałaczką i lekko ostukać formę, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
Piec ciasto przez 30 minut w temperaturze 160°C, następnie obniżyć temperaturę do 140°C (284°F) i piec kolejne 10 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, aby zapobiec jego wypróżnieniu.
Wykończenie:
Po całkowitym ostygnięciu wyjmij ciasto z formy.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Delektuj się nim z kompotem ze świeżych owoców lub jagód.
Do tego filiżanka gorącej herbaty lub kawy, stanowi pyszną popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Upewnij się, że białka są ubite, aby zachować puszystą konsystencję ciasta.
Delikatnie wmieszaj białka w ciasto, aby uniknąć ich wypróżnienia.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku, aby uniknąć nagłych zmian temperatury, które mogłyby spowodować jego odparowanie.
Korzyści odżywcze:
Jogurt grecki: bogaty w białko i wapń.
Stewia: Naturalny słodzik, który pomaga zmniejszyć spożycie kalorii.
Skrobia kukurydziana: bezglutenowy środek zagęszczający.
Informacje dietetyczne:
Bezglutenowe: Upewnij się, że używana skrobia kukurydziana jest certyfikowana jako bezglutenowa.
Niska zawartość cukru: Stewia jest stosowana jako słodzik w celu zmniejszenia zawartości cukru.
Wegetariańskie: odpowiednie dla wegetarian. Informacje odżywcze (na porcję):
Kalorie: 120
Tłuszcze ogółem: 4 g
Tłuszcze nasycone: 2 g
Cholesterol: 60 mg
Sód: 100 mg
Węglowodany ogółem: 12 g
Błonnik pokarmowy: 0 g
Cukry: 5 g
Białko: 6 g
Przechowywanie:
Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Ciasto to można również zamrozić na okres do miesiąca. Przed podaniem rozmrozić w lodówce.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Lekkie i puszyste: ciasto ma delikatną i zwiewną konsystencję.
Zdrowe składniki: wykonane z jogurtu greckiego i stewii dla zdrowszej opcji.
Łatwe przygotowanie: Dzięki prostym krokom ten przepis będzie dostępny dla wszystkich piekarzy.
Konkluzja: Ciesz się tym greckim ciastem jogurtowym jako lekkim, zdrowym deserem, który nie wpływa na smak. Dzięki miękkiej konsystencji i delikatnej słodyczy jest idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podasz je na spotkaniu rodzinnym, czy też zjesz kawałek do popołudniowej herbaty, to ciasto z pewnością będzie pyszne.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czy zamiast stewii mogę użyć zwykłego cukru?
Tak, możesz zastąpić stewię zwykłym cukrem.
Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu?
Jogurt grecki polecany jest ze względu na swoją gęstość, ale można użyć dowolnego gęstego jogurtu.
Skąd mam wiedzieć, że ciasto jest gotowe?
Ciasto jest gotowe, gdy wbita w środek wykałaczka jest czysta.
Czy mogę dodać owoce do tego ciasta?
Tak, możesz dodać do ciasta jagody lub inne owoce, aby uzyskać dodatkowy smak.
Czego mogę użyć zamiast skrobi kukurydzianej?
Alternatywnie możesz użyć skrobi z tapioki lub skrobi ziemniaczanej.
Czy mogę zrobić to ciasto bez nabiału?
Zamień jogurt grecki na jogurt bezmleczny.
Czy ta zamrażarka do ciast jest bezpieczna?
Tak, możesz zamrozić to ciasto nawet na miesiąc.
Jakiej wielkości formy do pieczenia użyć? Zalecamy formę do pieczenia o średnicy 18 cm (7 cali).
Jak zapobiec opadnięciu ciasta?
Pozostaw ciasto do wystygnięcia w piekarniku, aby uniknąć nagłych zmian temperatury.
Czy zamiast trzepaczki elektrycznej mogę użyć trzepaczki ręcznej?
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się użycie trzepaczki elektrycznej, ale przy większym wysiłku można użyć trzepaczki ręcznej
