Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuścić i wyłożyć formę do pieczenia o średnicy 24 cm (9,5 cala).
Przygotowanie ciasta:
W misce ubić 3 jajka ze 150 g cukru i szczyptą wanilii, aż masa będzie gładka i lekko blada.
Dodać 120 ml oleju i 240 ml mleka. Dobrze wymieszaj.
Przesiać 300 g mąki i 15 g drożdży. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Dodaj startą skórkę z cytryny i 3 pokrojone jabłka.
Wlać do formy:
Wlać ciasto do przygotowanej formy o średnicy 24 cm, równomiernie je rozprowadzając.
Przygotowanie polewy:
Na małej patelni rozpuść 20 g masła i podsmaż 1 pokrojone jabłko z 2 łyżkami cukru, aż jabłko zmięknie i lekko się skarmelizuje.
Dodać polewę:
Na cieście ułożyć karmelizowane plasterki jabłka.
Na powierzchnię posypujemy płatkami migdałów i suszonymi wiśniami.
Pieczenie:
Piec przez 40-50 minut w temperaturze 175°C (350°F) lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta, a wierzch będzie złocisty.
Ostudzić i podawać:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę. Pokrój w plastry i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Propozycje serwowania:
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Do popołudniowej przekąski można dodać filiżankę gorącej herbaty lub kawy.
Posyp cukrem pudrem przed podaniem na świąteczną prezentację.
Dla dodatkowej słodyczy dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego.
Podawać ze świeżymi jagodami, aby uzyskać lekki, owocowy kontrast.
Wskazówki kulinarne:
Pamiętaj, aby przesiać mąkę i proszek do pieczenia, aby uniknąć grudek w cieście.
Drobno zetrzyj skórkę z cytryny, aby równomiernie rozprowadzić smak.
Jeśli jabłka są bardzo słodkie, należy delikatnie zmniejszyć ilość cukru w polewie. Po 40 minutach sprawdź ciasto wykałaczką, czy się nie rozgotowało.
Przed pokrojeniem ciasto należy pozostawić do ostygnięcia, aby smaki się przegryzły, a konsystencja stwardniała.
Wartości odżywcze:
Jabłka: bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze.
Migdały: dostarczają zdrowych tłuszczów oraz dobrego źródła białka i magnezu.
Cytryna: dodaje ciastu zastrzyk witaminy C i świeżości.
Informacje dietetyczne:
Opcja bez nabiału: Zamień masło na produkt roślinny.
Opcja bez orzechów: Pomiń płatki migdałowe, jeśli jesteś uczulony na orzechy.
Opcja bezglutenowa: Użyj mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej.
Informacje odżywcze (na porcję):
