Przygotuj stanowisko do pieczenia chleba z trzema płytkimi naczyniami: jednym z mąką, jednym z ubitymi jajkami i jednym z mieszanką bułki tartej i startym parmezanem.
Panieruj ravioli:
Obtocz każde ravioli w mące, strzepując jej nadmiar. Zanurzaj w ubitych jajkach, następnie obtaczaj w mieszance bułki tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiła.
Smażyć ravioli:
Podgrzej około 1 do 2 cali oleju roślinnego na głębokiej patelni lub rondlu na średnim ogniu, aż będzie gorące (175°C).
Smażyć ravioli partiami, bez zapychania patelni, aż będą złociste i chrupiące, około 2-3 sztuki
. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.
