Wyobraź sobie kulinarną podróż, podczas której każdy kęs przenosi Cię przez tętniące życiem ulice Bliskiego Wschodu, wśród kolorowych kupieckich straganów, wydzielających odurzające aromaty budzące zmysły. Shawarma z kurczakiem, której korzenie sięgają historii i kultury tego regionu, to coś więcej niż tylko danie – to przeżycie. Ten bogaty w przyprawy i aromaty przepis to kulinarny skarb, który podbił świat.
Początki shawarmy sięgają czasów Imperium Osmańskiego, gdzie udoskonalono techniki gotowania kebabu w pionie. Dziś shawarma jest symbolem fuzji kulturowej, zaadaptowanej i kochanej w niezliczonych krajach. Kurczak marynowany w mieszance egzotycznych przypraw i doskonale grillowany zapewnia niezapomniany smak.
Ten przepis na shawarmę z kurczakiem jest celebracją tej tradycji. Wzbogacone świeżymi warzywami, zawinięte w miękki chleb shawarma i skropione wyjątkowym winegretem, każdy element tworzy symfonię smaków. Podążaj za mną w tej kulinarnej przygodzie, gdzie każdy krok jest o krok bliżej opanowania tej orientalnej klasyki.
Składniki
na marynatę do kurczaka
Pierś z kurczaka: 500 g, pokrojona w cienkie plasterki. Najlepiej wybierz kurczaka z wolnego wybiegu, aby uzyskać bogatszy smak.
Curry w proszku: 1 łyżka stołowa, aby uzyskać pikantny i kolorowy akcent.
Suszony tymianek: 1 łyżeczka ze względu na drzewny zapach.
Imbir w proszku: 1 łyżeczka, dla lekko pikantnej nuty.
Czosnek w proszku: 1 łyżeczka, dla głębokiego, bogatego smaku.
Sól: Szczypta dla wzmocnienia smaku.
Sos sojowy: 2 łyżki stołowe dla smaku umami.
Do
warzyw kapusty: 200 g, drobno posiekanych. Kapusta dodaje chrupkości i świeżości.
Marchew: 100 g, starta. Ich naturalna słodycz równoważy smaki.
Sałata: 100 g, pokrojona w cienkie plasterki, aby uzyskać chrupiącą konsystencję i nutę świeżości.
Do sosu majonezowego Shawarma
: 100 g, na kremową bazę.
Ketchup: 50 g, dla lekko pikantnej słodyczy.
Pieprz czarny: 1/2 łyżeczki, świeżo zmielony.
Olej sezamowy: kilka kropli, dla uzyskania wyrazistej nuty orzechowej.
Inne składniki
Chleb Shawarma: 4 do 6 sztuk, w zależności od wielkości.
Kiełbasy: 200g, odrobina dodatkowego mięsa dla wzbogacenia potrawy.
Masło: do gotowania.
Każdy składnik został starannie wybrany pod kątem jego jakości i roli w tworzeniu autentycznej i aromatycznej shawarmy. Połączenie tych elementów daje danie, które jest nie tylko smaczne, ale także zbilansowane, oferujące paletę tekstur i smaków.
Metoda przygotowania
ciąg dalszy na następnej stronie
