Wymieszaj wodę i gorące mleko. Następnie dodać cukier, olej, sól i białka.
Dodajemy pokruszone drożdże i stopniowo dodajemy mąkę.
Zagniataj, aż uzyskasz gładkie, jednorodne ciasto i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto rozwałkować i złożyć, dodając masło.
Za pomocą koła cukierniczego wycinaj paski i formuj brioszki, zwijając je w siebie.
Posmaruj żółtkami i dodaj kawałki czekolady.
Piec w temperaturze 200°C (Th 7) przez 15-20 minut
