Bakłażan faszerowany ryżem: przepis na pikantną i smaczną przystawkę

**Instrukcje:**

1. **Przygotowanie bakłażanów:**

– Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm brzegu. Miąższ zachowaj. 

– Bakłażany krótko gotuj w osolonej wodzie, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i odstaw na bok. 

2. **Przygotowanie ryżu:**

– Ryż ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odstaw. 

– Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne. 

– Dodaj posiekany miąższ bakłażanów i smaż, aż będzie miękki. 

– Dodaj sos pomidorowy i gotuj kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. 

3. **Nadziewanie bakłażanów:**

– W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż z sosem pomidorowym i mieszanką bakłażanów. Dodaj połowę mozzarelli i połowę parmezanu, dobrze wymieszaj. 

– Napełnij wydrążone bakłażany mieszanką ryżową i umieść je na blasze do pieczenia. 

4. **Pieczenie:**

– Posyp resztą mozzarelli i parmezanu. 

– Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż ser się rozpuści i zbrązowieje. 

5. **Podawanie:**

– Ozdób świeżą bazylią i podawaj na ciepło. 

Smacznego! 

**Wskazówka:** Możesz dodać trochę oliwek lub kaparów dla dodatkowego smaku!