Składniki
Na ciasto:
5 małych jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę (około 500 g)
3 łyżeczki cynamonu
400 g mąki pełnoziarnistej (3 1/4 szklanki)
200 g cukru pudru (1 1/2 szklanki)
150 g brązowego cukru (3 /4 szklanki)
70 g cukru kryształu (1/3 szklanki)
70 ml mleka (1/4 szklanki + 2 łyżki)
2 jajka
6 łyżek oleju słonecznikowego (lub 120 g roztopionego masła)
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżeczki proszku do pieczenia
Do zarumienienia mieszanka cukru:
150 g brązowego cukru (3/4 szklanki)
3 łyżeczki cynamonu
3 łyżki oleju słonecznikowego
Na lukier:
70 ml mleka (1/4 szklanki)
200 g cukru pudru (1 1/2 szklanki)
Instrukcje
Przygotowanie jabłek:
Obierz i pokrój jabłka w kostkę. Wymieszaj je z 20 g granulowanego cukru i 3 łyżeczkami cynamonu. Odłożyć na bok.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj 400 g mąki uniwersalnej, 50 g cukru pudru, 300 ml mleka, 2 jajka, 3 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 łyżeczki cukru waniliowego. Dobrze wymieszaj.
Dodaj 3 łyżki oleju słonecznikowego i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Połączyć składniki:
Do ciasta dodać masę jabłkową. Przenieś ciasto do formy do pieczenia o wymiarach 23 cm x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotuj mieszankę brązowego cukru:
Wymieszaj 150 g brązowego cukru z 3 łyżeczkami cynamonu i 3 łyżkami oleju słonecznikowego. Rozłóż tę mieszaninę równomiernie na cieście. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F). Piecz ciasto przez 30-40 minut, sprawdzając, czy jest gotowe.
Przygotuj lukier:
